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烟花三月下西塘
cici 发表于 2008-04-11 21:45:10
黄金葛爬满了雕花的门窗
夕阳斜斜映在斑驳的砖墙
铺着榉木板的屋内还弥漫
姥姥当年酿的豆瓣酱
老街坊小弄堂
是属于那年代白墙黑瓦的淡淡的忧伤
......
春暖花开的日子里，最惬意的莫过于来趟江南古镇水乡之旅。听着周董的那首经典的1943，长翅膀的鱼、长翅膀的菠萝、还有熙姐我烟花三月下了趟西糖。为了寻找那雕花的门窗、斑驳的砖墙、还有老街坊小弄堂里说着吴侬软语的漂亮姑娘。
西塘，古称胥塘、斜塘，又名平川，有着丰富的历史文化的积淀，春秋战国时代，西塘就是吴越两国相争的交界地，故也有吴根越角之称。西塘地势平坦，河流纵横，自然环境十分幽静，处处绿波荡漾，家家临水映人。小镇上保存着完好的明清建筑群落，廊棚和古弄堪称“双绝”。
进镇子后鱼和菠萝开始拿出手机拍照。古旧的民居，幽深的弄堂，招展的酒旗，古朴的小桥，潺潺的流水，水中的游船，风中摇曳的竹枝，屋前休憩的狗狗，廊棚下弄堂里悬挂的红灯笼......这里果然很江南。
本来我们是过来看美女的，但注意力很快就被遍地馋涎欲滴的古镇小吃勾引了去，管老太臭豆腐，外酥里嫩；沈记麦芽塌饼，甜而不腻；钱氏豆腐花，嫩滑无腥味；陆氏小馄饨，皮薄鲜美；还有森林芡实糕、阿牛粉蒸肉、阿婆肉粽、龙蹄、扎肉、一口粽、熏青豆…… 我们都是好吃之辈，一看到美食的就走不动道，整个下午，不是在吃，就是在去吃的路上。
先说说我们的正餐，要了酱爆螺蛳（5元）昂刺鱼（18元）椒盐南瓜（6元）西红柿鸡蛋汤（5元），荷叶粉蒸肉（4元）。 价格实惠，量足，味道也不错。荷叶粉蒸肉采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻。酱爆螺蛳有点甜味，典型的浙江菜口味，螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤极少，粘稠。这种大多极入味，鲜味浓烈。
下面再来一一介绍那些让我们走不动道的小吃。
1. 油炸臭豆腐。 长翅膀的鱼在第一个臭豆腐小摊前就不走了，当时排队买臭豆腐的人不是一般的多，我们哄他说待会等人少了再来买，可这孩子就是不走，拿他没办法，只好排队咯，过程是漫长的，结果是欣慰的，此豆腐外酥里嫩，拌上辣椒酱，很美味。
2.熏青豆。此豆在小镇很普遍，路边卖熏青豆的方形小木盆比比皆是，毛豆和鲜笋加了盐一起熏，热气腾腾，青豆的皮被熏的皱缩起来。我们先是被豆豆翠绿颜色所吸引，长翅膀的菠萝随手捡了一颗扔嘴巴里，口味还不错，熏味里透着一丝青豆本身的淡淡清香，且回味无穷。菠萝当即掏出壹圆硬币买了一小袋，接着小镇上就出现了三个神人一边逛一边往嘴里扔豆豆的不雅景观，反正这里碰不到熟人。
3.一口粽。我最中意的。西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯。我先是被它小巧玲珑的样子所吸引，拨开一个鲜肉的扔嘴巴里，味道确实还不错。
4.西塘黄酒：5元一碗，度数低带甜味，酒性和顺、酒味醇润、口感独特。我们一人要了一大碗，坐在河边的长椅上，一边就着豆豆品酒，一边打望小河对岸挂着红灯笼的小角楼里隐约可见的漂亮姑娘......
5.麦芽糖：就是我们小时候吃的那种搅搅糖，甜的太腻了，我们都没怎么吃，纯粹在那里搅着玩。
西塘离上海很近，我们当天就回来了，还没从旅行的疲倦中恢复过来，已经开始商量下次的目标了。寝室新搬来的室友是湘西凤凰的美女姐姐，天天在我耳边念凤凰的酸汤鱼，老腊肉如何如何好吃，古镇上的MM多么多么水灵，卧谈时一激动还透露出她和初恋的那位gg都在凤凰古镇上的哪些旮旮角角制造浪漫回忆......莫说为了那传说中南方长城、古代城楼、明清古院，为了感受沈从文边城里的那句“为了你，我已等候千年”，就是为了那特别推荐的酸汤鱼，老腊肉，凤凰古镇也绝对值得一去。
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