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冬至
cici 发表于 2007-12-22 10:30:40
今天一大早收到小W的message,提醒我冬至到了,要吃饺子,我在脑袋里快速搜索了一下,怎么也找不出冬至吃饺子的片断。我们就冬至吃什么的问题展开了小范围的讨论。
Ci:我们冬天不兴吃饺子,只吃香肠腊肉牛肉干水煮鱼凉拌鸡冷吃兔儿。
W:我记得好像是喝补药吧,好多年都没在家过这种节日了。
Ci:好像有这回事,那东东一股中药味,我只挑里面的肉吃。
w:我好像当时很喜欢吃里面的枣子。
Ci:枣子甜甜的,小娃儿都喜欢吃。
w:恩,可能当时就是喜欢那种味道,呵呵。
多亏了小W,帮我找出了混乱的硬盘里关于冬至的小碎片。川南有冬至吃炖补药的习俗,临近冬至,街上的药铺外面会专门摆个摊出来卖补药,主要是大枣、枸杞、当归、黄芪、党参、秦归等,肉是一般的宝肋肉。小时候每年冬至,姑姑都会炖上满满一大锅补药,然后叫上奶奶,伯父一家和我们家一起去吃。记得姑姑先把药在锅内煎开了,药汤舀两大碗起来,大人小孩儿一人喝几口,说是这样才不会把补药吃来“关起”,但有感冒的无论如何也是不能吃的,就算先喝了药水也会“关起”。那药水很清淡,还有一丁点甜,和平时喝的中药是不一样的,虽然闻起来味道差不多,但并不难喝。 等大家都喝了,再把稍微炒了一下的肉加进去改用文火慢慢炖,这会儿肚子多半已经饿了,闻着那香味会止不住想流口水。大枣是甜的,党参也是甜的,最难吃的是里面的秦归,一种浓烈的药味,炖了那么久还是!小孩子都抢着吃里面的瘦肉,蘸了点豆油后味道真的很赞!肥肉太腻我都挑出来直接扔掉,当然这个小动作不要被大人们逮到。虽然吃了没有感觉身体有什么明显地健壮起来,但还是傻傻的每年都吃。
想亲爱的姑姑了,想过年回去吃姑姑做的香肠腊肉牛肉干水煮鱼凉拌鸡冷吃兔儿。。。
可是,过年我能回去得了么?
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